菠菜拌千张的做法,怎么做菠菜拌千张好吃,做菠菜拌千张需要哪些食材?-优卡食谱网

这是一道非常清爽的凉拌菜。只有了二种调味料，却是鲜香无比，唇齿留香，吃了还想吃。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质；具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化等等。菠菜用开水烫下后爽口清香，加了少许花生米，很香，十分适合节后清肠，或是下酒小菜。

【食材与调料】

【主料】菠菜150g，千张150g

【辅料】芝麻香油适量，生抽适量，花生米适量

【制作步骤】

	1.千张用热水烫熟。
	2.对折，放在案板上，切成均匀细条，摆在盆里。考验刀工，事实证明我的刀工很差，粗细差异太大。
	3.锅内不放油，倒入花生米炒香，盛起备用。
	4.锅内烧水,水沸后，下洗净的菠菜焯一下。
	5.焯好后捞出放凉开水中，以免菜叶变黄。水要用凉开水，等一下直接吃的。
	6.捞起菠菜沥干水，摆在千张上面。
	7.把花生米均匀地撒在菠菜上。
	8.用生抽和芝麻香油调好味道。
	9.浇到盘子上拌匀即可。