菠菜拌卤猪心的做法,怎么做菠菜拌卤猪心好吃,做菠菜拌卤猪心需要哪些食材?-优卡食谱网

春季养生菜。春季养生情绪上要乐观，不宜抑郁或发怒，不要过分劳累，要做到心宽、心静。猪心营养十分丰富，对加强心肌营养有作用。

【食材与调料】

【主料】猪心1个，菠菜400g

【辅料】老卤汤1锅，食盐3g，生抽5g，陈醋5g，白糖少许，蒜末适量，香油适量，辣油少许

【制作步骤】

	1.猪心一个。
	2.沿着血管剪开，加适量面粉裹匀揉搓，放置30分钟。
	3.然后在自来水下反复冲洗干净。
	4.把猪心放入锅中，加适量清水，水中加入料酒、姜片、葱段煮开后捞出。
	5.把焯过水的猪心放入卤汤中，烧开后小火煮40分钟后关火再焖30分钟。
	6.把卤好的猪心捞出晾干。
	7.菠菜洗净。
	8.炒锅倒水加入少许食盐烧开，放入菠菜焯水后捞出晾凉。
	9.等菠菜不烫手时，挤去水分，切段。
	10.蒜切末备用。
	11.卤猪心切片。
	12.把菠菜、猪心和蒜末放入容器中，加少许食盐。
	13.再加入5克生抽、5克陈醋、几滴香油、一小勺辣油、少许白糖。
	14.拌匀后装盘即可。