菠菜拌粉丝
| 春季爽口菜 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜1斤，粉丝250克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，葱花适量，味精适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将菠菜摘完后洗净、如果菠菜颗比较大，可切段 |
 | 2.将菠菜放入开水中，焯熟，目的是去掉草酸，草酸影响钙的吸收 |
 | 3.将粉丝放入凉水锅中，煮到软硬适中 |
 | 4.放入凉水中投凉，防止粘连。菠菜煮好以后也要这么做防止变黄，这样菜色就不好看了 |
 | 5.将焯好的菠菜、粉丝倒入小盆中，加入适量的盐、醋、炸好的葱花油，另外加入少许味精调匀即可 |
【菠菜拌粉丝做法小贴士】
| 菠菜及粉丝一定要过凉水，影响观感，另外如果方便，可同时进行，这样节省时间 |
