冰糖桂花莲藕
| 冰糖桂花莲藕是杭州的一道独具特色的中式甜品。新鲜的藕，夹入鲜香的糯米，既香甜又糯软，而且还有桂花的味道，好吃还美容养颜！ |
【食材与调料】
| 【主料】糯米150g，莲藕300g |
| 【辅料】冰糖适量，桂花适量，油适量，胡萝卜少许，心里美萝卜少许，香菜少许 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的莲藕 |
 | 2.去蒂切段洗净 |
 | 3.糯米淘洗干净备用 |
 | 4.在藕的另一头斜着切一刀，切下来的藕节部分不要扔掉，等下做盖子用。 |
 | 5.糯米慢慢地灌进藕里面，可以用筷子慢慢地捅进去，一定要做到没有空洞。 |
 | 6.用刚才切下来的藕节盖上，用牙签来固定封口。 |
 | 7.把灌好糯米的藕，放入高压锅中，加入适量的水，水量要没过莲藕 |
 | 8.盖上锅盖开始煮 |
 | 9.煮熟等凉后拿出，拔掉牙签 |
 | 10.去皮切成片，摆盘 |
 | 11.锅中放油开火预热 |
 | 12.放适量的冰糖油锅中 |
 | 13.冰糖熬成液体后放入适量的腌好的桂花，用铲子搅拌均匀 |
 | 14.把熬好的冰糖桂花汁均匀的淋在糯米藕上，摆上用式具刀切好的胡萝卜、心里美萝卜和香菜做装饰。香甜可口的冰糖桂花莲藕就做好了。 |
【冰糖桂花莲藕做法小贴士】
| 1、塞糯米的时候非常有耐心，要仔细的把每个孔都压实，但记得不要太使劲的塞，糯米煮熟后会膨胀，容易胀出来。 2、切的时候一定要凉透了，否则容易破坏形状，刀上沾点水不黏刀 3、桂花冬季没有新鲜的是用腌制好的，所以放在熬好的冰糖里有点呈褐色 |
