冰糖炖雪梨
| 这段时间是荔枝的旺季，所以吃了不少荔枝，俗话说一个荔枝三把火，所以必须得降降火了，趁着周末，家人都在，炖了一大盅的雪梨糖水，非常滋润呢。卖雪梨的人还特意教我，不要去皮，把核去掉就行了，哈哈，其实我之前也是这么弄的，这个糖水主要有滋阴润肺、宁心止咳、解毒养颜的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】雪梨2个 |
| 【辅料】冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.用盐把雪梨表面搓一下，然后冲水。 |
 | 2.把雪梨去头去核。 |
 | 3.把雪梨切小块，加入炖盅内。 |
 | 4.加入九分满的清水。 |
 | 5.盖上盖子，放入电饭煲，电饭煲中加入适量水，开火炖，水开后转小火炖1小时。 |
 | 6.中途要加点开水(不能加冷水，以免炖盅遇冷破掉）。 |
 | 7.最后加入冰糖，再炖20分钟。 |
 | 8.炖好放凉后可以饮用，也可以自然凉后放入冰箱冰了再喝，会更加的凉爽。 |
【冰糖炖雪梨做法小贴士】
| 1.雪梨不要去皮，因为梨的皮是对喉咙最好的药品，但前期要用盐搓表面，用流水冲洗干净，果核要去掉，不然会有苦涩味，影响糖水的质量。 2.冰糖的份量可以根据自己的喜好添加。 3.电饭锅的水量要在炖盅的一半为好，中途要加点开水。 |
