冰糖冬瓜盅的做法,怎么做冰糖冬瓜盅好吃,做冰糖冬瓜盅需要哪些食材?-优卡食谱网

冰糖冬瓜盅在我的记忆里，只有小时候妈妈给我做过，那已经是很遥远的事，遥远到都快忘了。但是冬瓜盅的味道还是记忆忧新，一直都很怀念这种清甜软绵，入口即化的味道。炖冬瓜盅的时间需要很长，时间太短冬瓜不软绵，没有入口即化的感觉，还会有生瓜的味道，所以时间一定不能缩短。最好还是选用老冬瓜来炖，老冬瓜吃起来更加的软绵粉嫩，当然老冬瓜比较大，炖的时间也会相对加长。

【食材与调料】

【主料】冬瓜1个

【辅料】冰糖适量，清水适量

【制作步骤】

	1.准备所需材料。
	2.将冬瓜洗净，用花刀把冬瓜盖切出。
	3.再用小勺把里面的瓜籽挖出。
	4.挖出后清洗干净，将冬瓜放入大碗内。
	5.然后加入冰糖。
	6.再加满清水，清水加至和冬瓜口同平即可。
	7.然后盖上冬瓜盖。
	8.连碗和冬瓜一起坐入锅内，锅内加入适量清水，注意的是，清水不能淹过大碗，到大碗的一半即可。
	9.然后开大火煮开，转小火慢炖3小时以上。
	10.如果中途锅内的水变少，可以加入开水。
	11.炖至冰糖溶化，冬瓜变软绵即可。