冰淇淋小蛋糕
| 春天已经缓缓的来了，天气越来越热，小朋友说夏天来了，要开始吃冰淇淋了，于是用小蛋糕做了这款巧克力坚果冰淇淋，给孩子乐呵乐呵 |
【食材与调料】
【主料】水2个 |
| 【辅料】巧克力酱100g，耐烤巧克力10g，核桃2个，葵花籽仁10g |
【制作步骤】
 | 1.准备好蛋糕的材料，分别称出来 |
 | 2.分离蛋白和蛋黄，装蛋白的盆一定要无水无油 |
 | 3.准备一只干净的小盆，依次放入水，奶粉，糖10克，植物油，用手动打蛋器快速搅拌到盆内液体完全乳化 |
 | 4.低筋面粉过筛到盆子里 |
 | 5.十字切拌手法拌匀，不要画圈搅拌，容易起筋 |
 | 6.分2次加入蛋黄，拌匀后再加入另外一个蛋黄 |
 | 7.蛋黄糊搅拌好，放一边备用 |
 | 8.打发蛋白，25克糖分3次加入，打发到偏干性，提起打蛋头蛋白霜是小而尖的状态 |
 | 9.取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，2-8点钟方向手法翻拌均匀 |
 | 10.把混合好的蛋黄糊倒入蛋白霜的盆子里 |
 | 11.再次2-8点钟方向手法翻拌均匀，同时预热烤箱150度 |
 | 12.把面糊倒入长方形的纸盒里，用牙签在蛋糊里划几下，减少气泡 |
 | 13.150度烤20分钟，我烤的有点嫩，建议时间增加5分钟 |
 | 14.烤熟后取出晾一下 |
 | 15.准备2个核桃和已经去壳的葵花籽仁 |
 | 16.烤箱150度烤5分钟，建议分开烤，核桃弄成小颗粒 |
 | 17.巧克力酱里加入耐烤巧克力隔水融化（我用的好时巧克力酱比较稀，如果用比较浓稠的巧克力酱可以不用再加巧克力） |
 | 18.小蛋糕脱模以后在一段插入小木棍，放入巧克力酱里滚一下 |
 | 19.在裹好酱的蛋糕上撒上适量的坚果粒，为了方便拿，我在蛋糕胚下面垫了一张小的油纸 |
 | 20.满满的巧克力酱搭配上香香的坚果粒，要不要来一口 |
【冰淇淋小蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1.可以直接用小四卷切块做半成品 2.没有巧克力酱的可以用巧克力融化，或者是用淡奶油，酸奶都可以 3.裹酱以后的蛋糕最好是垫一张小油纸，方便拿，做好以后建议冰箱冷冻半小时 |
