冰花饺子
| 水灵，香脆 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜500g，韭菜适量 |
| 【辅料】生抽适量，老抽适量，蚝油适量，料酒适量，糖适量，盐适量，淀粉1勺，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.凉水和面，放到一边饧发 |
 | 2.黄瓜擦成丝。 |
 | 3.韭菜切丁，木耳泡发后切丁 |
 | 4.肉馅里放料酒，生抽，老抽，蚝油，糖，盐，炒好切碎的鸡蛋，葱姜蒜，木耳，和匀。 |
 | 5.在包饺子前放韭菜，挤完水的黄瓜丝，加上香油搅拌，不能早放菜，不然会出许多水 |
 | 6.面揪剂，擀皮 |
 | 7.锅里放油，包好的饺子放到锅里 |
 | 8.加水，盖上盖子小火烧10分钟，饺子八成熟时开盖 |
 | 9.一勺淀粉， 8勺水，搅匀 |
 | 10.5分钟后出锅。又香又脆 |
【冰花饺子做法小贴士】
| 小贴士肉本来是用花椒水来调的，可是因为黄瓜水太多了，我就没用氺调，改用了五香粉和馅。 |
