爆炸鸡丁
| 鸡腿肉因为放了辣椒和花椒的吃起来是麻辣味，我再在这道菜里配上了酸菜再吃起来就可口了。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿肉4两，胡萝卜，酸菜，小葱，窝生根 |
| 【辅料】酱油，姜，蒜，裹粉，芝麻油，鸡精，辣椒粉，胡椒油 |
【制作步骤】
| 1.先把鸡腿肉切成丁，把姜末、蒜末、酱油、辣椒油、胡椒油、裹粉混搭在一起。 | 2.窝生根切条；胡萝卜切颗粒用水煮好备用。 | 3.酸菜切成菱形在盘子最外围摆一圈，最好远可口的酸菜不要太酸。 | 4.把混好的鸡腿肉丁放入油锅里炸至金黄色后，倒入窝生丝，胡萝卜丁小炒一下后，倒入酱油、鸡精、芝麻油炒后装入准备好的盘子中。因为有酱油所以我没放盐！ | 5.最后在菜上撒点葱花就可以了。 |
【爆炸鸡丁做法小贴士】
