鲍鱼捞饭的做法,怎么做鲍鱼捞饭好吃,做鲍鱼捞饭需要哪些食材?-优卡食谱网

蚊子的一个热情的吻，让我损失了2000多块钱。秋天的蚊子真是不得了，好厉害呀。我中招了，蚊子亲了，手欠挠破了，感染了。最后终于发高烧了。好多天没做饭了，今天是中秋节，吃点好的补补。鲍鱼捞饭是餐厅里的高档菜，当然价格也是很高的。鲍鱼现在很便宜，做法也很简单，我们可以自己在家试做一下高上大的美味。这款鲍鱼捞饭是家庭简易版的，但是味道不比饭店的差。鲍鱼捞饭美味且营养价值高，鲍鱼含有丰富的蛋白质，具有滋阴补养的功效。并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

【食材与调料】

【主料】鲍鱼5只，香米200g，西兰花100g

【辅料】油适量，盐适量，鲍鱼汁适量，蚝油适量，白砂糖适量，老抽适量，上汤适量，姜碎适量，水淀粉适量

【制作步骤】

	1.准备好所用食材。
	2.根据自己的口感把香米加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。备用。
	3.西兰花洗净，掰成小朵。
	4.取一小碗，加入蚝油鲍鱼汁糖老抽高汤，搅拌均匀。成料汁。
	5.鲍鱼取出，去除内脏后冲洗干净。
	6.在鲍鱼肉上切上十字花道。
	7.锅中注入水烧开，加入1点盐盐和几滴油，入西兰花焯水。
	8.焯水后，马上捞入冷水中。
	9.再将鲍鱼放入开水中汆烫一下。【汆烫时间要短】
	10.另起锅，注入油，爆香姜碎。
	11.倒入料汁。
	12.烧开后，下入汆烫的鲍鱼。
	13.煮至3--4分钟后勾入水淀粉。关火。
	14.把米饭盛入盘中，码上西兰花和鲍鱼，将汤汁浇上即可。