薄荷米粉糕
| 一款简单的蒸制小糕点，加入一些薄荷汁增加米粉糕的口感，雪白的米粉糕带上少许清凉的味道，更适合夏日食用。 |
【食材与调料】
【主料】粳米粉220g |
| 【辅料】鲜薄荷15g，水适量，白糖40g，南瓜子适量，提子干适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.鲜薄荷洗净加少许水放入搅打细碎。 |
 | 3.三勺薄荷汁加入米粉中。 |
 | 4.米粉用手搓均匀细碎。 |
 | 5.水量的多少，可用手攥紧一把米粉在手中来回滚动，不松散即可。 |
 | 6.然后把米粉过筛。 |
 | 7.再加入白糖拌均匀。 |
 | 8.米粉放入模具中，上面点缀南瓜子和提子干。 |
 | 9.模具放入蒸锅。 |
 | 10.大火蒸制20分钟。 |
 | 11.蒸好后取出即可食用。 |
【薄荷米粉糕做法小贴士】
| 小贴士我用的粳米粉是自己制作的，是把粳米浸泡24个小时，然后沥干水分，打磨成米粉，含有一定的水量，所以水的用量不是很多。 如果你是买的现成的米粉，那么水的用量就要自己掌握。加入水之后，米粉和水慢慢搓均匀，然后手上攥紧一般米粉，在手掌中来回滚动，米粉团不会松散开，说明水量就正好。 |
