堡尔美克樱桃蛋糕派
| 堡尔美克模具可以直接做出中空的蛋糕杯里面可以放入奶油、冰淇淋等美食。这次放入了我自制的樱桃果酱，酸酸甜甜，搭配美味的蛋糕底来吃，可以做很棒的下午茶哦~ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉25g |
| 【辅料】樱桃500g，砂糖300g |
【制作步骤】
 | 1.樱桃去蒂洗净 |
 | 2.去核用300g砂糖腌制1小时 |
 | 3.放入锅内，小火 |
 | 4.慢慢熬煮出汤汁 |
 | 5.收汁变得浓稠即可，盛入容器内，晾凉备用 |
 | 6.鸡蛋打入干净的容器中，用打蛋器搅打，70g砂糖分3次加入 |
 | 7.蛋液搅打至用蛋糊在表面画一个8字不马上消失 |
 | 8.面粉筛入蛋糊中，筛一层上下轻柔快速的翻拌后再筛一层 |
 | 9.面粉全部筛入，翻拌至看不到干粉 |
 | 10.加入玉米油继续翻拌到面糊光滑油完全混合 |
 | 11.把面糊放入裱花袋。先把美克堡尔模的地步挤入面糊 |
 | 12.继续倒入面糊，填到模具的8分满 |
 | 13.烤箱190度预热中层，烤制25分钟左右 |
 | 14.晾凉脱模后放入制作好的樱桃果酱 |
 | 15.用鲜薄荷装饰下 |
【堡尔美克樱桃蛋糕派做法小贴士】
| 小贴士1、制作樱桃果酱无需加水，用果肉遇糖析出的水分来熬制即可 2、面糊的搅拌要轻柔快速的上下翻拌以免消泡 3、模具内层抹少许黄油，可以方便脱模 |
