爆炒猪头肉
| 我喜欢猪头肉，这点熟悉车爷的朋友都知道，在我的眼里猪头肉的美味简直无法形容，一次来个斤把不在话下。N年前车爷闹过一次笑话，和朋友一起逛菜市场，买了两斤卤好的猪头肉，边走边吃，到家门口吃没了，又跑回去买两斤。从此和朋友们出去吃饭必给我点上一份。卤猪头是我的最爱，肉色泽红润，香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻，下饭佐酒都是最佳选择 |
【食材与调料】
【主料】卤猪头肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量，大蒜子适量，豆豉适量，芝麻油适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材切好备用 |
 | 2.将青红椒下锅加点食盐，炒断生盛起 |
 | 3.热锅热油下猪头肉煸炒出油 |
 | 4.下大蒜子 |
 | 5.放入豆豉炒香 |
 | 6.加入炒好的青红椒翻炒 |
 | 7.加入芝麻油和鸡精调味（炒青椒时放盐了，卤猪头肉有盐的，所以不用再另外加盐） |
 | 8.出锅装盘 |
 | 9.你喜欢不？反正我是喜欢 |
【爆炒猪头肉做法小贴士】
| 小贴士无 |
