爆炒腰花
| 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等 |
【食材与调料】
| 【主料】猪腰子250g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗好的猪腰子！ |
 | 2.把猪腰子切花刀！ |
 | 3.用开水抄一下！ |
 | 4.用冷水洗净，控干！ |
 | 5.锅内放少许油加热，倒入调料炒一下！ |
 | 6.倒入猪腰子！ |
 | 7.翻炒！ |
 | 8.加入适量的盐！大火翻炒！ |
 | 9.出锅，装盘！ |
【爆炒腰花做法小贴士】
| 新鲜猪腰有层膜，光泽润泽不变色。洗猪腰子的窍门：1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。 |
