爆炒腰花
| 炒腰花 |
【食材与调料】
【主料】猪腰1个 |
| 【辅料】盐适量，糖适量，料酒适量，老抽适量，葱1根，姜适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪腰去筋膜，切花刀 |
 | 2.用水冲洗干净，放葱姜料酒泡半小时 |
 | 3.准备配菜，胡萝卜和青椒切片 |
 | 4.泡好的腰花稍微沥下水 |
 | 5.放适量糖和老抽让腰花中的水析出 |
 | 6.锅中放油，先把青椒和胡萝卜焙一下 |
 | 7.淹渍过的腰花沥去酱料到入锅里大火翻炒 |
 | 8.翻炒变色后加入配菜 |
 | 9.翻炒均匀并添加适量老抽 |
 | 10.成品看起来还不错吧 |
【爆炒腰花做法小贴士】
| 小贴士猪腰切成花后一定要用水冲清澈，然后再用葱姜料酒泡半小时，这样才会没有异味 |
