爆炒小青菜
| 这是炎妈第一次在好豆发布菜谱，希望和众多的菜友们一起分享和学习 青菜中含有丰富的人体所需的营养的元素，同时青菜市场价也比较物美价廉，所以青菜是经常出现在大家餐桌上一道菜。 今天上传的这道炒青菜很多的朋友都跟我说一道普通的炒青菜费那事摆盘干吗？其实刚开始的做菜的时候没打算这么费时摆盘的，可是菜都做好了才发现米饭没有按下煮饭键，只好坐着等米饭了。坐着等的时候就把炒青菜给摆弄出个造型。 |
【食材与调料】
| 【主料】小青菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一把小青菜，清洗干净 |
 | 2.锅中加入适量的水烧开，青菜入锅绰一下水。绰水的时间跟据自己的口感喜好来定。 |
 | 3.青菜绰好水后用冷水冲一下后放置控干水份 |
 | 4.炒锅加热倒入适量的食用油，爆炒的菜要略热一些 |
 | 5.锅中倒入控好水的青菜，加入适量的食盐和鸡精翻炒均匀 |
 | 6.青菜炒好后美美的摆个盘就可以开吃了 |
【爆炒小青菜做法小贴士】
| 我家有小孩子吃东西需要软烂些，所以青菜我绰水的时间长一些，如果想要青菜脆爽些绰水时间短。青菜绰水时间长点但要注意不要让青菜软烂了，那样青菜炒出来后形状会不好看。 |
