酸菜米线
| 夏天吃米线，总是不想吃那热热的、烫的。凉凉的米线才感觉到很爽、很舒服。在家自己做，自然就很随自己的意了，想添加什么料就添加什么料了，很方便。今天就做一款云南风味的酸菜凉拌米线。 |
【食材与调料】
| 【主料】米线150g，云南酸菜50g，小青菜20g，香菜15g |
| 【辅料】香油适量，花椒油适量，辣椒油适量，蒜泥适量，生抽适量，鸡精适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好米线、小青菜、香菜。 |
 | 2.小青菜下锅烫熟晾凉待用。 |
 | 3.米线下锅煮开后捞出，放入凉开水中晾凉。 |
 | 4.晾凉控水待用。 |
 | 5.把云南酸菜（超市有卖）切碎待用。 |
 | 6.香菜切碎待用。 |
 | 7.把切碎的料和备好的辅料统统放入晾凉的米线里。 |
 | 8.再放上蒜泥调匀即可。 |
 | 9.上桌。 |
【酸菜米线做法小贴士】
| 夏天，吃凉的，一定要提前备好凉白开或是冰水。不要用自来水。 |
