爆炒生鱿鱼
| 鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱿鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，干辣椒少许 |
【制作步骤】
 | 1.鱿鱼洗净切花刀。 |
 | 2.干辣椒切小段 |
 | 3.姜切片或丝备用 |
 | 4.热锅下油，姜爆香。 |
 | 5.倒入鱿鱼，快速翻炒。 |
 | 6.鱿鱼卷起时，放入盐和干辣椒翻炒一分钟。 |
 | 7.炒熟起锅。 |
【爆炒生鱿鱼做法小贴士】
| 鱿鱼必须快火翻炒才脆，爽口。 |
