爆炒鸡胗
| 鸡胗营养丰富，价格也不贵，不论是炒还是凉拌，都是好吃下饭！ |
【食材与调料】
【主料】鸡胗300g，洋葱半个 |
| 【辅料】尖椒2个，剁椒酱1大匙，葱1棵，姜1块，料酒1大匙，花椒粉1/2小匙，生抽1大匙，老抽1小匙，盐适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胗去除表面的杂质，洗净。放一点盐用力揉搓，用清水漂洗干净。 |
 | 2.切成薄薄的片。 |
 | 3.洋葱切丝，尖椒切段。 |
 | 4.炒锅烧热放油，加入剁椒酱小火炒香。 |
 | 5.加入葱姜。 |
 | 6.加入鸡胗大火翻炒，淋点料酒，炒到鸡胗变色。 |
 | 7.加入花椒粉、酱油翻炒一会。 |
 | 8.加入尖椒翻炒到汤汁将要收干。 |
 | 9.加洋葱和盐，翻炒几下关火。 |
【爆炒鸡胗做法小贴士】
| 小贴士鸡胗一定要处理干净，吃起来才不会有异味。 |
