爆炒花蛤
| 爆炒花蛤，闽南家庭夏日桌上常见的快手菜，也有用花蛤来煮汤面，米粉汤~都是鲜美多汁到不行！ |
【食材与调料】
【主料】花蛤500g |
| 【辅料】生姜少许，大蒜少许，红椒1根，芹菜少许，海鲜酱油1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的花蛤先放到淡盐水里吐净泥沙！ |
 | 2.花蛤清洗搓干净外表！准备好配料：姜，蒜，辣椒，芹菜 |
 | 3.油锅爆香姜蒜 |
 | 4.倒入花蛤和红辣椒翻炒 |
 | 5.加一小勺海鲜酱油和少许热水，大火煮开 |
 | 6.煮到花蛤几乎都开口就可以放入芹菜提香，稍微翻炒一下，就可以出锅了！ |
 | 7.颗颗饱满，鲜嫩多汁！ |
【爆炒花蛤做法小贴士】
| 小贴士花蛤本身就是海物，有一定的鲜咸味！所以完全不需要再加盐巴咯！ |
