板栗烧白菜
| 秋天是养生的季节，也是吃板栗的季节。中国有句民谚叫：“七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈”。板栗，素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”，国外称之为“健康食品”，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。栗子的做法有很多种，最常见的做法就是搭配在一起烧鸡、排骨等等。但是有些老年人不适合吃这些肉类，那就用白菜一起烧吧，清淡而不油腻，特适合喜欢吃板栗白菜的老年人食用，即能健脾益气，还美味养生。栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜400g，板栗200g |
| 【辅料】排骨汤适量，盐适量，生抽2g，胡椒粉2g，鸡精2g，油适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料：板栗、白菜 辅料：植物油、盐、淀粉、排骨汤、生抽、鸡精 |
 | 2.把板栗洗净，从中间切口，用水煮5分钟左右 |
 | 3.用凉水过一下剥壳去皮 |
 | 4.把白菜洗净切条，枸杞泡泡洗净 |
 | 5.把排骨汤倒锅里 |
 | 6.下白菜、 |
 | 7.加板栗，加盐 |
 | 8.生抽转中火小煮10分钟左右 |
 | 9.加胡椒粉、鸡精翻均匀 |
 | 10.加水淀粉勾芡撒上枸杞装饰即可 |
【板栗烧白菜做法小贴士】
| 排骨、鸡汤都可以烧板栗的，也可以用水直接煮的 白菜最好用白菜心或者是娃娃菜最好 栗子可以水煮时煮熟透一些 ，这样和白菜一起好煮熟 |
