拌老虎菜的做法,怎么做拌老虎菜好吃,做拌老虎菜需要哪些食材?-优卡食谱网

老虎菜，是一道东北的家常凉拌菜，听起来名字挺吓人，其实超级简单，就是一些重口味蔬菜凉拌在一起的家常小菜。用香菜与青辣椒共同切丝凉拌，对于消食很有帮助。而辣椒不管与哪种菜品搭配，均不仅口味火爆，更有增强胃口、帮助消化的作用。由于辣椒能祛寒，这道菜比较适合冬季食用，爽脆开胃又能暖身。传说在东北有一个儿媳妇不太会做家务事，对做菜更是一窍不通。一天家中的婆婆让儿媳妇做一道拿手菜，儿媳妇犯了难，不知从何下手，但还是逞强的将辣椒、黄瓜、大葱、香菜等原料洗净切丝。胡乱的扔在一起用调料凉拌。当这盘“自创”的菜端上桌子，婆婆看见如此离谱的做法，尝了一口不禁感叹的说道：“媳妇，你可真虎啊。”（虎：在东北方言中除了指老虎之外，还意指此人傻、缺心眼。）于是，此后人们就将这道菜称之为“老虎菜”。

【食材与调料】

【主料】香菜50g，青椒2个，红椒1个，洋葱1个

【辅料】香油适量，盐适量，酱油20ml，香醋5ml，糖2g

【制作步骤】

	1.准备好所有的食材。
	2.蔬菜洗净，青红椒切丝，香菜切碎。
	3.洋葱切丝后焯烫过凉。
	4.所有的蔬菜放入料理碗中，加入盐，糖。
	5.再加入酱油，香醋。
	6.加入香油。
	7.拌均匀即可食用。