白灼小棠菜
| 小棠菜其实就是小油菜，在广东喜欢这样叫，白灼菜是广东一个特色做法，白灼小棠菜做法简单，清淡翠绿，很适合不爱油腻怕长肉肉的人，加上精心炮制的酱汁，使得整个菜做出来味道更鲜。 |
【食材与调料】
| 【主料】小油菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，味极鲜适量，蚝油适量，姜15g，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备姜蒜。 |
 | 2.小棠菜。 |
 | 3.把小棠菜洗干净。 |
 | 4.对半破开，然后泡在盐水中30分钟。 |
 | 5.姜切丝，蒜剁成末。 |
 | 6.锅内放入适量的清水烧水，加入盐，糖，食用油。 |
 | 7.接着把小棠菜放入焯烫。 |
 | 8.捞出沥干水。 |
 | 9.摆入盘中备用。 |
 | 10.锅内放入适量的食用油，把姜蒜放入爆香。 |
 | 11.倒入少许的清水，再加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油调味。 |
 | 12.然后把做好的酱汁浇在菜上面。 |
 | 13.出锅上桌。 |
【白灼小棠菜做法小贴士】
| 小油菜焯完后，最好是过一下凉开水，这样可以适当地保持菜色的翠绿。 |
