白灼小白菜
| 很多人喜欢吃白灼菜心，喜欢吃素食的我，当然也非常喜欢这道爽口的小菜。那天买菜时没看到菜心，倒是看到这碧绿生青的小白菜了，很多人喜欢洗干净直接蘸酱吃了，我想白灼应该也很不错的，做出来后味道果然很好，也很鲜嫩。 |
【食材与调料】
| 【主料】小白菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极鲜适量，醋适量，白糖适量，蒜适量，杏鲍菇适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.小白菜洗干净，放菜篮里控干水分 |
 | 2.锅里烧开水，把小白菜菜帮一头先放开水里烫一分钟 |
 | 3.然后整棵小白菜放锅里烫半分钟 |
 | 4.捞出来放冷水里 |
 | 5.沥干水分后摆盘子里 |
 | 6.杏鲍菇切丁备用 |
 | 7.把味极鲜酱油、醋、白糖、淀粉、蒜蓉和盐倒大碗里，加适量清水调匀 |
 | 8.油锅加热，杏鲍菇丁倒油锅里炒到变软 |
 | 9.倒入调好的酱汁倒锅里熬煮 |
 | 10.汤汁变浓稠后，浇到白菜上即可。 |
【白灼小白菜做法小贴士】
| 这种小白菜比菜心还要脆嫩，所以不用烫太久，免得吃起来影响口感。 |
