白灼秋葵
| 以前对秋葵的了解不是很多，家里偶尔做过，也只是简单地炒一炒。最近在饭馆有两次吃过秋葵，做法挺简单的，也挺好吃。一次是【捞汁秋葵】、另一次吃的是【白灼秋葵】，味道口感都不错，今天演示一遍【白灼秋葵】 |
【食材与调料】
【主料】秋葵300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖少许，生抽少许，姜适量，红辣椒1个，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料： 秋葵 |
 | 2.把秋葵洗净、去掉根部，顺长切开 |
 | 3.把姜、红辣椒切丝 |
 | 4.锅烧开水，放入盐、少许油 |
 | 5.放入秋葵 |
 | 6.烧开后，汆烫10秒左右 |
 | 7.捞出沥净水分，装盘 |
 | 8.锅中加少许水、生抽、蚝油 |
 | 9.加少许盐、白糖调味，烧开即可关火 |
 | 10.把熬好的料汁浇入摆放秋葵的盘中 |
 | 11.热油，放入姜丝炒香 |
 | 12.再放入红辣椒丝炒香 |
 | 13.将姜丝、红辣椒丝和油一起浇在秋葵上面，即可上桌品味 |
【白灼秋葵做法小贴士】
| 小贴士1、秋葵的汆烫时间不宜过长，断生即可。 2、熬制的料汁可以按照自己的口味调制。 |
