白灼秋葵
| 秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。在美、英等国家被列入新世纪最佳绿色食品名录的秋葵，因被许多国家定为运动员的首选蔬菜而被称为“奥运蔬菜”。据了解，这种原产于非洲的植物还有一个更容易被记住的名字“植物伟哥”，日本人称之为“绿色人参”。具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，许多国家把其作为老人强肾补虚的药品，咖啡的添加剂和借用品。长期食用黄秋葵，有护肤、健胃、保肝、强肾等功效。 |
【食材与调料】
【主料】秋葵200g |
| 【辅料】朝天椒2个，芥末5g，味极鲜20g，花生油5g |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，清洗干净，秋葵外表的毛，可以用食用盐搓洗掉 |
 | 2.清水烧开后放入秋葵 |
 | 3.为保证秋葵颜色翠绿，可滴入几滴花生油 |
 | 4.辣椒切小圈，根据口味掌握芥末多少 |
 | 5.加入味极鲜 |
 | 6.秋葵开水下锅5分钟左右捞出，放入凉水中过两次，保证色泽 |
 | 7.此时淋干水份的秋葵，采用刀去蒂，也可以用刀小区蒂上的皮，同蒂一起食用 |
 | 8.最后码好装盘，即可享用 |
【白灼秋葵做法小贴士】
| 小贴士开水下锅焯水时不要去蒂，防止营养流失 |
