白灼金针菇
| 金针菇食用方式多样，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒肉丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。 |
【食材与调料】
【主料】金针菇300克 |
| 【辅料】酱油适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.金针菇洗净切去根部 |
 | 2.锅里放水烧开后关火放入金针菇一分钟后捞出 |
 | 3.焯过的金针菇捞出控干水分 |
 | 4.碗里倒入两勺酱油一点白糖拌匀 |
 | 5.金针菇放入盘中，放少许香葱和干辣椒段 |
 | 6.倒入调好的酱汁 |
 | 7.锅内倒少许色拉油辣椒段烧热 |
 | 8.趁热浇在金针菇上即可 |
 | 9.吃时拌匀即可 |
【白灼金针菇做法小贴士】
| 小贴士焯金针菇时水烧开后关火放入金针菇，烫一分钟后捞出。 |
