白灼菜心
以前在家的时候看到菜心都觉得去皮小炒一下就吃,到了广东才发现菜心原来是可以白灼的,而且白灼的菜心就算是一点点食盐和一点点蒜头吃起来也有滋有味! |
【食材与调料】
【主料】菜心250g |
【辅料】油适量,盐适量,蒜头2瓣 |
【制作步骤】
1.菜心洗干净滤干待用,蒜头切粒锅中放入适量清水加食用油和食盐大火烧开,放入菜心煮3分钟左右【之前我担心菜心不熟煮时间久了吃着软绵绵的,完全失去了菜心原本的甜脆的口感,所以3-5分钟是最合适的时间】,滤干装盘 | |
2.油锅烧热炒香蒜头浇于菜心上即可上桌食用 | |
3.摆放适量胡萝卜丁更好 | |
4.菜心脆甜煮过菜心的水也是好东西哦,给小宝宝当蔬菜汁喝不仅解渴还能补充维生素呢! |
【白灼菜心做法小贴士】
小贴士菜心焯水时间一定要短 不然就软了 |