白切鸡
| 乡下带回来两只靓鸡，是嬷嬷自家养了好几个月的鸡，不是那些速成鸡，鸡皮爽口的，在这里根本买不到这么好的鸡，就连鸡胸肉也很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】光鸡4斤 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜片适量，葱适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡杀好，开肚 |
 | 2.姜片和葱段铺碟 |
 | 3.烧水 |
 | 4.用油将鸡抹全身，并用刀将鸡身刺几刀，让鸡更快熟，将鸡放在刚才铺有姜片和葱段的碟子上 |
 | 5.水开后将装鸡的碟子放在菜架上 |
 | 6.盖上锅盖大火蒸15至20分钟 |
 | 7.在蒸鸡期间准备点料，葱切丝 |
 | 8.姜切碎成蓉 |
 | 9.热锅下油 |
 | 10.将姜蓉和葱丝放进锅内 |
 | 11.加适量热水 |
 | 12.加适量盐 |
 | 13.点料做好，盛起 |
 | 14.鸡蒸熟后切件盛碟，点点料吃 |
【白切鸡做法小贴士】
| 蒸鸡的时间视鸡的大小而定。 |
