三杯鸡
| 三杯鸡的做法可谓是各有所长，但是其中不变的就是油，酱油，米酒的比例是1：1：1。剩下的就各自发挥吧，参考的其它的做法，然后自己动手，味道真的很不错哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】光鸡半只 |
| 【辅料】油适量，酱油适量，米酒适量，蒜适量，红葱头适量，辣椒适量，香菜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.红葱头，蒜，姜去皮， 辣椒去籽切块， 葱洗净切段； |
 | 2.鸡肉洗净沥干水分备用’ |
 | 3.置锅火上，倒入一杯油； |
 | 4.烧热后加入红葱头，蒜，姜； |
 | 5.爆香后倒入鸡块； |
 | 6.翻炒几下后倒入一杯米酒； |
 | 7.倒入一半酱油； |
 | 8.烧至鸡块临收汁前倒入辣椒； |
 | 9.装入砂锅，再次烧开后，加入香菜即可出锅； |
【三杯鸡做法小贴士】
| 1 光鸡可请卖贩剁块，这样回家再冲洗干净即可； 2 所谓的三杯，也是根据鸡的大小还有各位掌勺的经验； |
