白切鸡
| 鸡。白切鸡 原汁原味。 |
【食材与调料】
| 【主料】光鸡1只 |
| 【辅料】盐2勺 |
【制作步骤】
 | 1.清远鸡一只 约1250克 |
 | 2.放2勺盐 把鸡全身里里外外全部擦一遍。腌制15分钟。 |
 | 3.擦过盐腌了15分钟的鸡放在盘中，放进开水锅里 |
 | 4.隔水蒸，大火蒸20分钟。中途用筷子插在鸡的翅膀下夹起，让鸡腔内的积水流出 。俗称‘吊水’。 |
 | 5.肉质嫩滑 鲜甜。 |
【白切鸡做法小贴士】
| 活力不同 蒸鸡的时间会有所变化，用筷子戳鸡腿 没有血水冒出 就熟啦。。这是笨方法。 |
| 鸡。白切鸡 原汁原味。 |
| 【主料】光鸡1只 |
| 【辅料】盐2勺 |
| 1.清远鸡一只 约1250克 |
| 2.放2勺盐 把鸡全身里里外外全部擦一遍。腌制15分钟。 |
| 3.擦过盐腌了15分钟的鸡放在盘中，放进开水锅里 |
| 4.隔水蒸，大火蒸20分钟。中途用筷子插在鸡的翅膀下夹起，让鸡腔内的积水流出 。俗称‘吊水’。 |
| 5.肉质嫩滑 鲜甜。 |
| 活力不同 蒸鸡的时间会有所变化，用筷子戳鸡腿 没有血水冒出 就熟啦。。这是笨方法。 |
