白切狗肉
白切狗肉,先将狗肉抹上盐,酱油,十三香置片刻入味,再放进电压锅里焖熟。冷却后去骨切片摆盘,配上调汁上桌蘸汁吃,俗话说:“寒冬至,狗肉肥”,“狗肉滚三滚,神仙站不稳。”寒冬正是吃狗肉的好时节,狗肉味道醇厚,芳香四溢,所以有的地方叫香肉,它与羊肉都是冬令进补的佳品。 |
【食材与调料】
【主料】狗肉1000g |
【辅料】料酒适量,盐适量,酱油适量,十三香适量,香料适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.狗肉清洗干净, |
![]() | 2.过开水去味。 |
![]() | 3.抹上盐,酱油,料酒,十三香置一小进入味。 |
![]() | 4.再放进电压锅里, |
![]() | 5.放进香料, |
![]() | 6.放一点点清水高压40分钟, |
![]() | 7.焖好的狗肉, |
![]() | 8.冷却, |
![]() | 9.去骨切片, |
![]() | 10.备调汁, |
![]() | 11.配上调汁上桌蘸汁吃。 |
【白切狗肉做法小贴士】
白切狗肉,五香味。 |