白切狗肉
| 白切狗肉，先将狗肉抹上盐，酱油，十三香置片刻入味，再放进电压锅里焖熟。冷却后去骨切片摆盘，配上调汁上桌蘸汁吃，俗话说：“寒冬至，狗肉肥”，“狗肉滚三滚，神仙站不稳。”寒冬正是吃狗肉的好时节，狗肉味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】狗肉1000g |
| 【辅料】料酒适量，盐适量，酱油适量，十三香适量，香料适量 |
【制作步骤】
 | 1.狗肉清洗干净， |
 | 2.过开水去味。 |
 | 3.抹上盐，酱油，料酒，十三香置一小进入味。 |
 | 4.再放进电压锅里， |
 | 5.放进香料， |
 | 6.放一点点清水高压40分钟， |
 | 7.焖好的狗肉， |
 | 8.冷却， |
 | 9.去骨切片， |
 | 10.备调汁， |
 | 11.配上调汁上桌蘸汁吃。 |
【白切狗肉做法小贴士】
| 白切狗肉，五香味。 |
