白蒿麦饭(菜疙瘩)
| 所有麦饭中最喜欢白蒿，最劲到。对肝好。还可以当饭吃。同样的做法适合很多，比如槐花，茼蒿，都可以做麦饭。 |
【食材与调料】
【主料】白蒿1斤，面粉3碗，盐2到3勺 |
| 【辅料】辣子适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗干净。控水。控干净。撒点盐，加面粉 |
 | 2.面粉揉进去。有大块的疙瘩，全部撕开，加面粉继续揉。反复这样，最后疙瘩会很小。很散就可以了 |
 | 3.松散了。上锅蒸10分左右 |
 | 4.整出来取少量，加蒜泥，辣子，如果盐淡可以再加点盐。上油一泼。大功告成 |
【白蒿麦饭(菜疙瘩)做法小贴士】
| 小贴士菜里对面粉的时候，不要一次加。边揉边加。揉出来的疙瘩，撕碎继续揉。很吸面。这样的话很劲。要是没有揉到，或者面粉少，没有这样这么劲道。揉出来散散的。根据各个菜情况加面 |
