白菜肉包
| 北方的冬天，大白菜是北方家庭的主要蔬菜，每年家中必包白菜肉包，早上一个包子，一碗稀饭，有营养也省事，有空多包些。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500克，猪肉400克，白菜半颗 |
| 【辅料】水300克，酵母5克，葱2棵，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备面粉 |
 | 2.酵母用温水化开。 |
 | 3.将酵母粉水与面粉分多次混合，用筷子搅拌。 |
 | 4.和成团 |
 | 5.盖上盖子，等待发酵。 |
 | 6.准备好肉馅 |
 | 7.加白菜、葱姜、酱油、油、盐、花椒粉等佐料拌匀拌匀。 |
 | 8.发好的面揪成均匀的剂子。 |
 | 9.擀成面皮。 |
 | 10.包好进锅。锅内放凉水。开火慢慢进行二次发酵。 |
 | 11.25分钟后包子蒸熟。 |
【白菜肉包做法小贴士】
| 小贴士出锅前先开盖，过会再关火。 |
