白菜蘑菇豆腐丸子汤
| 自制豆腐丸子，其实作法也很简单，不需要太多的技巧只要掌握好火候即可。 |
【食材与调料】
【主料】猪五花肉200g，豆腐200g，大白菜300g，蘑菇300g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪五花肉清洗干净后，加入少许生姜一起剁成肉糜，再加入豆腐，加入一个鸡蛋、料酒、生抽和少许盐搅打上劲 |
 | 2.大白菜清洗干净切成段 |
 | 3.蘑菇清洗干净切成小块 |
 | 4.锅中加适量的水，将水温烧至80度左右时转小火，将1的肉糜豆腐做成小丸子放入锅中慢慢养熟 |
 | 5.将做好的豆腐丸子捞起 |
 | 6.起油锅，待油温七成热时放入大白菜煸炒 |
 | 7.随后加入蘑菇继续煸炒 |
 | 8.然后加入适量的水 |
 | 9.大火烧到沸腾后加入先前做好的豆腐丸子 |
 | 10.大火煮2分钟左右，出锅前加入适量的盐调味 |
 | 11.起锅、装碗，淋入适量的芝麻油，撒入适量的胡椒粉，上桌，美味的大白菜蘑菇豆腐丸子汤吃起。 |
【白菜蘑菇豆腐丸子汤做法小贴士】
| 小贴士家常菜，就是做丸子时要掌握好火候。 |
