白菜炒年糕
| 年糕汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。 年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养·健康元素。 |
【食材与调料】
| 【主料】年糕400g，白菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，老干妈辣酱适量，葱花适量，蒜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将白菜切开。 |
 | 2.年糕。 |
 | 3.撕开袋子取出年糕，将之掰块。 |
 | 4.炒锅倒油加热，放入葱蒜爆香。 |
 | 5.放入白菜块翻炒，在加入适量食盐翻炒均匀。 |
 | 6.放入酱油，翻炒上色后加入适量清水大火煮开。 |
 | 7.水开片刻后放入年糕，继续焖煮。 |
 | 8.收汁后铲动均匀即可。 |
 | 9.爱吃辣味的可以加入适量的老干妈辣椒拌匀即可。 |
 | 10.超好吃哦！ |
【白菜炒年糕做法小贴士】
| 胃动力不好或者是慢性胃炎的都不要吃容易导致胃酸过多。 |
