把子肉
| 把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。把子肉虽由浓油赤酱熬制，却并不咸，刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。把子肉--道道菜肴都带着浓厚的地方特色，还包含着烹饪者的心意，称其为饕餮盛宴一点也不为过哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉1000g，煮鸡蛋10个 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，八角2个，料酒20ml，酱油30ml，甜面酱3勺，白糖适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净，分成3块。 |
 | 2.锅中倒足量水，加入葱姜段，放入五花肉块淖5分钟。 |
 | 3.捞出，切厚1cm的片。 |
 | 4.准备好砂锅，摆入五花肉片。 |
 | 5.葱、姜切片放入锅中，加入没过菜肴的水。 |
 | 6.倒入适量的甜面酱、料酒、酱油、白糖、盐、鸡精调味，盖好砂锅盖，开锅后转小火煮1小时。 |
 | 7.将煮鸡蛋剥皮备用。 |
 | 8.将鸡蛋放入砂锅中。 |
 | 9.盖锅盖后继续煮1小时，即可。 |
 | 10.香喷喷的把子肉就可以上桌食用啦，相信喜欢米饭的朋友们绝对不会放过它哦~ |
【把子肉做法小贴士】
| 锅中倒足量水，加入葱姜段，放入五花肉块淖5分钟。 |
