奥尔良空心炒面
| 很喜欢奥尔良这个口味，以前去快餐店必点的就是新奥尔良鸡腿，现在自己在家也可以做出美味的奥尔良品味的炒面，尤其是奥尔良品味的香菇酱，更给这份炒面增添了不同以往的味道，特别得香，而且用面条机压出来的空心面，口感更是与普通面条不一样，总得来说这份炒面特别好吃！ |
【食材与调料】
【主料】面粉68克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，新奥尔良腌粉适量，生抽适量，蒜适量，奥尔良味香菇酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.选择空心面的压头安装好。将面粉倒入面条机内。 |
 | 2.盖上上盖，按下全自动程序，倒入水。 |
 | 3.面条机会自动挤压出面。 |
 | 4.锅里水烧开后，放入面条煮至五成熟，捞出过凉水备用。 |
 | 5.翅根用新奥尔良调料腌制好，放入微波炉加热3分钟。 |
 | 6.翅根此时基本熟了，用刀将翅根上的肉剃下来。 |
 | 7.锅里倒入油，放入花椒、蒜粒爆香。 |
 | 8.放入胡萝卜丝翻炒。 |
 | 9.加入奥尔良味香菇酱。 |
 | 10.加入之前的面条，翻炒均匀。 |
 | 11.加入豌豆苗，加入盐和生抽。 |
 | 12.最后将剃下来的鸡肉放入，翻拌均匀。 |
【奥尔良空心炒面做法小贴士】
| 小贴士1.面条煮好后要过两遍冷水，这样炒出来才爽利。 2.翅根弄熟了才好往下剃肉，生的不好切。 3.奥尔良味香菇酱不能用别的代替，否则就不是这款炒面的味道了。 |
