艾糍
| 艾糍属于小吃菜谱，主要原料是艾叶；工艺是其他，制作简单；艾草又名香艾、蕲艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。能散寒除湿，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。现正是艾草上市的时候，艾草可做艾糍点心，加工成各种菜式和药膳。 禁忌： 艾糍阴虚血热者慎用。 |
【食材与调料】
| 【主料】艾叶500g |
| 【辅料】糯米粉500g，粘米粉200g，白糖50g，花生仁150g，芝麻150g，五花肉250g，油少许 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜艾草叶，留叶去柄。 |
 | 2.开水中汆烫后捞起。 |
 | 3.忘记拍切成小段，加入适量的水料理机打成糊的相片啦，就这张顶上吧。 |
 | 4.将准备好糯米粉、粘米粉置入艾草的大盆中加入适量的白糖。看个人口味定。 |
 | 5.搓成光滑面团。 |
 | 6.我做的是咸馅有猪肉碎，萝卜干碎，香菇碎，三者炒熟，再加入花生和芝麻。 |
 | 7.取一个捏成圆形，包入馅料。 |
 | 8.将馅包入艾叶糊的面团中，就象包汤圆一样，但最后压扁并给每个艾糍附上一小片荷叶片，包好的艾糍。 |
 | 9.上锅蒸，将蒸笼放入锅里，通常蒸１５～２０分钟。 |
 | 10.艾糍做好了。试过味道挺不错的，想不到自己的第一次还是挺成功的，只是艾草少一点，如果再多一点的话就好啦，下次再继续，嘻嘻 |
【艾糍做法小贴士】
| 艾草和面粉一定要一对一的，要不蒸出来的味道还是会差一点，今天我就是买不到艾草，叫同事帮手在山边找的，不好意思，市场又没得卖，有一点少遗憾吧，下次继续，嘻嘻 |
