8寸水果披萨
| 马苏里拉根据个人爱好放就可以，撒完之后看不见饼底为宜 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉210g，低筋面粉90g，马苏里拉90g |
| 【辅料】鸡蛋1个，盐2g，酵母5g，水130g，水果罐头1小瓶，番茄沙司1小袋，黄油30g |
【制作步骤】
 | 1.1.把材料准备好，面的用量是按做三个披萨饼的量准备的。把面粉、酵母、黄油、盐、鸡蛋混合一起，和成光滑的面团。 |
 | 2.2.把面团放在一个小盆里用保鲜膜盖上发酵，我用的是烤箱的发酵功能发酵了20分钟。 |
 | 3.3.我发酵了比原先大了一倍多的面团，用手指按一下，面团没有回缩证明面团发好了。 |
 | 4.4.把面团揉着排气，把里面大的气泡排出。注意：如果面团没有气泡说明面没发好。 |
 | 5.5.把揉完的面团均匀的分成三份，可以用电子秤秤一下 |
 | 6.6.把其中的面团扞成比披萨盘大一圈的饼皮，放在披萨盘里用叉子扎眼。我这是8寸的披萨盘，剩下的面团同样扞成饼，用保鲜膜包起来，放在冷冻层留着下次用。 |
 | 7.7.在披萨饼的底部抹一层番茄沙司，我没有披萨酱所用沙司代替。 |
 | 8.8.把马苏里拉条分成两份，先均匀的撒上一些马苏里拉条，我用的是插丝器插的，也可以用刀切成丝。 |
 | 9.10.撒上一层水果罐头，再把剩余的马苏里拉撒在上面，撒完以看不见饼底为宜。之后预热烤箱，200°上下火烘烤15分钟-20分钟，温度和时间根据自家的烤箱设定 |
 | 10.完成 |
 | 11.拉丝的效果 |
【8寸水果披萨做法小贴士】
| 小贴士面发的好，才能做好披萨！ |
