6寸酸奶戚风蛋糕的做法,怎么做6寸酸奶戚风蛋糕好吃,做6寸酸奶戚风蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

腻味了普通戚风蛋糕的口感，酸奶戚风是个不错的选择。相比之下，酸奶戚风蛋糕的口感更为细腻。操作步骤和普通戚风蛋糕相同，大家快来试一试吧！

【食材与调料】

【主料】蛋2只，低粉45g

【辅料】油25g，酸奶35g，白砂糖30g，白醋几滴

【制作步骤】

	1.按配方将酸奶和油在盆中搅拌均匀。
	2.加入2个蛋黄后搅拌均匀。
	3.放入过塞的低粉。
	4.以十字和切拌的手法将低粉与蛋黄糊拌均。拌匀后的蛋黄糊呈可流动、粘稠的液体。
	5.蛋白放几滴白醋后开始搅打，分别在鱼眼泡、湿泡和干泡的时候放入白砂糖——这属于湿泡状态。
	6.干泡状态。
	7.打至硬泡，打蛋头拉出小尖角，完成。
	8.去三分之一蛋白与蛋黄糊拌均，注意采取翻拌的方法。
	9.拌匀后将蛋黄糊倒回蛋白中重新以翻拌的手法拌匀。
	10.倒入模具中，大力振动一下排除空气。放入已经预热的烤箱内120度40分钟转150度20分钟出炉倒扣，完全冷却后脱模。