4面枣糕
| 多吃发面粗粮对胃好，加上大枣可以补血。 |
【食材与调料】
【主料】面粉800克，豆面100克，黄玉米面100克，白玉米面100克 |
| 【辅料】酵母8克，牛奶2袋，白糖少许（可不用），大皂，乌梅，葡萄干适量，小苏打1克 |
【制作步骤】
 | 1.把4中面粉拌匀，备用。 |
 | 2.加热牛奶，稍热后加入酵母搅拌匀，备用。 |
 | 3.面粉中倒入牛奶酵母水和面，多揉会，揉到手上没有面粉了就行了，放到有暖气的地方盖上盆盖或是套上干净的食品袋，等一小时左右。 |
 | 4.把皂，乌梅，葡萄干洗净，控干，备用。 |
 | 5.面团发好了。 |
 | 6.小苏打一小捏加入2――4克水溶化后，揉进面团里，备用。 |
 | 7.揉好的面团分成几等份，取一个杆成圆片，面片一半加上皂和乌梅，对折。 |
 | 8.再放上枣，乌梅再对折。 |
 | 9.这就是妈妈做的枣糕和小刺猬宝宝。 |
 | 10.凉水入锅，蒸25分钟，关火焖3分钟再打开锅盖，这样馒头不回缩 啊！ |
 | 11.看看长个了哈！ |
【4面枣糕做法小贴士】
| 小贴士把牛妈加热到稍温后倒入酵母搅拌融化，用牛奶酵母水和面会更软香。 |
