蚝油生菜
| 生菜极富营养，含有抗氧化物，β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C，维生素E，它还含有丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。 |
【食材与调料】
| 【主料】生菜520g |
| 【辅料】粟米油适量，蚝油适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.用清水浸泡生菜30分钟，然后把生菜老叶去掉，清洗干净； |
 | 2.坐锅放水，加盐和油，大火煮滚。 |
 | 3.水开后分次放入生菜，翻个倒出。 |
 | 4.压干水分倒入盘里。 |
 | 5.把蚝油浇在生菜上即可。 |
【蚝油生菜做法小贴士】
| 灼生菜的时间不宜久。 |
