糖醋排骨
| 感谢好豆，自去年偶然来到好豆起，就成就了很多个我厨房中的第一次呢，就想这道糖醋排骨，也是第一次做，以前从来都没有想过自己能做出认为饭店才能吃到的美味，真的感谢 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋3勺，生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，冰糖适量，葱姜适量，大料适量，桂皮适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备排骨，洗净，放清水中浸泡半小时 |
 | 2.准备葱姜，大料，和桂皮，花椒 |
 | 3.排骨冷水下锅 |
 | 4.放入准备好的调料 |
 | 5.加入适量料酒 |
 | 6.大火煮开捞去浮沫，然后接着煮10分钟后捞出来备用 |
 | 7.煮排骨的期间，准备醋汁，一个人口味而定吧，我是放的三勺醋，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺盐 |
 | 8.起油锅，放入适量冰糖 |
 | 9.小火将冰糖炒至融化 |
 | 10.放入排骨快速翻炒 |
 | 11.翻炒至排骨均匀上色 |
 | 12.加半小碗开水，盖上盖子小火闷十五分钟 |
 | 13.再加入调好的醋汁，小火烧至汤汁浓稠，大概20分钟左右 |
 | 14.最后转大火收干汤汁即可出锅， |
【糖醋排骨做法小贴士】
| 炒糖色时一定要小火，避免炒糊 冰糖和醋的量以个人口味而定 |
