《本宫明白了》枣泥酥的做法,怎么做《本宫明白了》枣泥酥好吃,做《本宫明白了》枣泥酥需要哪些食材?-优卡食谱网

在这个人间四月芳菲尽的时节，各位多愁善感的小主，是否又在为这落英缤纷而愁眉不展、闷闷不乐？何不随本宫一起，为各家的主君和储君及小主自己来制作这道“本宫明白了”枣泥小点！浓郁的枣香，酥脆的外皮，保证让小主吃过以后眉开眼笑，再不为这纷纷的落花而伤神。小主家主君和储君品尝过后，定会大加称赞，届时再有主君打赏珠宝、储君打赏一吻，那心情定会是极好的。

【食材与调料】

【主料】大枣250g，水300g，糖20g，黄油50g，玉米淀粉30g，低粉150g，黄油50g，鸡蛋1个，糖30g

【辅料】小苏打1g，盐泡打粉1g

【制作步骤】

	1.大枣洗净，凉水入锅煮，水开后煮8-10分钟。
	2.煮软的大枣过凉，用水果刀把枣核剔除。250克干枣大约剔出300克枣肉（煮的过程中吸水了）。
	3.把剔好的枣肉放入料理机，加大约300克清水，能漠过枣肉即可。
	4.粉碎成枣浆，准备入锅炒制。
	5.备好50克黄油，30克玉米淀粉用大约30克清水调成水淀粉，20克糖，准备炒枣泥。这几样事先准备好放在灶旁，随时可取。
	6. 枣浆入锅开中火炒，一开火就不停用锅铲翻动，否则会糊底。切记，不能有丝毫的松懈，要一直翻炒。
	7.炒到粘稠时，关火，加入黄油、糖、水淀粉，开火继续翻炒。
	8.炒到枣泥非常粘稠，铲起来比较吃力，不停翻炒下面也有点要糊的时候关火，盛出备用。（炒制枣泥用了25分钟）
	9.50克黄油加30克糖和一个鸡蛋打发到呈羽毛状。鸡蛋要分三次加入，否则容易造成黄油水油分离。
	10.面粉和小苏打、泡打粉混合均匀，倒入打发的黄油中和成面团。
	11. 把面团和枣泥馅儿分成每个25克的小块。
	12. 取一个面团，包入一个枣泥馅儿，按成圆饼状，均匀地排放在烤盘上。
	13. 所有的酥饼包好后，入烤箱中层，上下火170度烤25-30分钟。