醉鸡
| 绍兴醉鸡是一道浙江名菜，一般是用绍兴和黄酒浸泡，做出来的鸡肉才会香嫩好吃。简单又好吃一道菜，不仅可以作为平日的下饭菜，更是酒桌上的一道特色下酒菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿2只 |
| 【辅料】盐适量，绍兴酒100ml，葱适量，姜适量，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿去骨，用盐，绍兴酒腌2个小时 |
 | 2.鸡腿肉捲起来 |
 | 3.用锡箔纸包起来，两头扭紧 |
 | 4.放入电锅，蒸25分钟，放凉 |
 | 5.水300ml，姜片，葱段，枸杞煮开 |
 | 6.放入鸡肉，倒入煮好放凉汤 |
 | 7.再倒入绍兴，盖上盖子放入冰箱一个晚上，食用时切片即可 |
【醉鸡做法小贴士】
| 1.鸡腿买的时候可以让卖家去骨 2.黄酒和绍兴都可以，但米酒不适合 |
