自做葡式蛋挞
| 每次去啃德基，都要点两个蛋挞。那个香啊，总是吃不厌。没办法，我就是爱吃甜腻的食物。总想自己做来试试。有一次看电视里讲制作过程，那复杂的制面皮过程看得头晕眼花，当时就打消了这个念头。不过越难的事越想来试试。今天在床上赖床后决定中午开始试一试。没想到嘿还成功了！只是现在手臂还在酸呐，那个面皮、、、、、、 |
【食材与调料】
| 【主料】面1000g，水果罐头200g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先是和面，把100克黄油加入300克面粉里揉啊揉，揉成团后醒面20分钟，然后擀成上图下面那一块。面上面这一块是250克黄油，先软化，而捶打成看到的这个形状。这个过程费时40分钟，我都懒得拍，再说手上粘满粉啊油的，做成上面这个不规则形状就要了我的命了。 |
 | 2.左边叠上来。 |
 | 3.右边也叠上来。 |
 | 4.四周包严实。 |
 | 5.再擀开，把油均匀地擀在中间，不要洒出来了哦。没找到擀面杖，看我用的什么工具，没得法，只有拿保鲜膜应付一下了，轻得很，好费力气。 |
 | 6.现在进行叠被子，左一下，右一下，再对折。 |
 | 7.被子。 再擀开，再叠。（现在擀开油就把皮分成了8层） 再擀开，再叠。（32层） 再擀开，再叠（124层）、、、、此处流下汗水无数，耗时一个小时以上。 这样，油就把面皮隔成无数层了，烤出来的蛋挞皮才酥，看得到层数。 |
 | 8.四周切工整，卷起来，放进冰箱20分钟。趁这个机会做蛋挞水。 这个超简单，五分钟搞定！ |
 | 9.原料：牛奶、淡奶油、炼乳、糖。在锅里烧热一下。还有蛋黄。我用分离器分离出来了，蛋白不要，明天做蛋糕用。 |
 | 10.把锅里的牛奶等倒进蛋黄里拌匀。蛋挞水就做好了！ |
 | 11.冰箱里取出面，切块。 |
 | 12.然后一个一个压进模子里。现在看到是一块整皮哈，一烤就分层了倒入蛋挞水。我倒多了，第一次没哈数，其实只要七分满就可以了。我倒了八分满，结果一烤水就溢出来了 |
 | 13.烤的时候把水果罐头打开。 |
 | 14.把什锦水果切成小丁。快好的时候放在上面 |
 | 15.烤好了！！！出炉啦！！ |
【自做葡式蛋挞做法小贴士】
| 要有耐心哦 |
