自制转化糖浆
| 下月活动就是月饼了，买的月饼真是甜的掉牙，冰皮月饼粉已在网淘回来了，可是转化糖浆忘记了买了，不过咱可以自己做，前年做过一次蛮好的，去年带小娃娃不方便没做月饼，今年娃娃大了想再做一点，于是糖浆熬起！ 网上有很多版本只是用料不一样，方法都一样的，自己做的糖浆色泽也蛮诱人的，柠香味很浓，再放一放下个月就可以做月饼用了！ |
【食材与调料】
| 【主料】白糖250g |
| 【辅料】柠檬汁40g，清水120ml |
【制作步骤】
 | 1.备好所需材料（柠檬汁是自己做的蜜柠檬汁） |
 | 2.白糖和清水混合后倒在奶锅中加热煮开 |
 | 3.煮开后加入柠檬汁混合 |
 | 4.调小火，慢慢熬糖浆，中间不能搅拌以免火糖晶结块，边缘起的小糖晶声珠可用刷子沾水刷掉 |
 | 5.小火熬制慢慢出现焦糖色 |
 | 6.继续熬至糖浆色泽深红透明，用筷子挑一下像蜂蜜一样的感觉就好了（我的量少全程20多分钟就好了） |
 | 7.放玻璃瓶中密封保存，放的越久越好 |
【自制转化糖浆做法小贴士】
| 加入柠檬汁煮开后一定要全程小火慢慢熬，最后的感觉像是蜂蜜一般浓醇就好了。 |
