自制腌白菜
| 冬天来了，这个季节的大白菜最好吃了，各种煎炒煮的方法大家一定用了N多次了吧，今天我教大家一个腌辣白菜的方法 |
【食材与调料】
| 【主料】大白菜1000g |
| 【辅料】鸡精5g，盐20g，白糖100g，蜂蜜30g，细辣椒粉30g，虾皮50g，生姜10g，蒜末10g，胡萝卜100g，白萝卜100g，韭菜200g |
【制作步骤】
 | 1.先挑选合适的白菜 |
 | 2.选这种包了心的外青内黄的大白菜最好吃了 |
 | 3.洗净切成麻将块，加盐腌上几个小时 |
 | 4.准备大点的胡萝卜一根，白萝卜一个切个五厘米长的丝，韮菜切成五厘米长的段 |
 | 5.把几种丝加上洋葱碎，姜蒜碎（稍多一些），虾皮，鸡精，白糖，蜂蜜，少量的盐，不是很辣的细辣椒粉，能吃辣的话再加点中粗的辣椒粉。 |
 | 6.然后就是搅拌，使劲的拌就是了，先把作料先拌好放一会儿，等看见丝丝都发软了就可以放用盐腌好并挤了盐水的白菜再搅拌具体用量按自己喜好放 |
 | 7.这就是搅拌好了的辣白菜了，是不是很有食欲呀？ |
 | 8.盛在玻璃器皿里面看着就想吃啊 |
 | 9.吃的时候装盘就可以了 |
【自制腌白菜做法小贴士】
| 搅拌的时候注意要使劲的拌 先把作料先拌好放一会儿，等看见丝丝都发软了就可以放用盐腌好并挤了盐水的白菜再搅拌 |
