自制五仁馅的做法,怎么做自制五仁馅好吃,做自制五仁馅需要哪些食材?-优卡食谱网

准备做五仁月饼，先把馅料准备好。今年所有的馅料都是自己制作的，五仁馅也不例外。馅料是自己随意搭配的，放了很多核桃仁、和腰果非超好吃。

【食材与调料】

【主料】腰果100g，花生仁130g，核桃仁120g，熟南瓜子120g，熟白芝麻25g，熟黑芝麻25g

【辅料】中筋面粉250g，蜂蜜100g，白糖200g，玫瑰酱50g，葵花籽油160g，高度白酒20ml

【制作步骤】

	1.主料：腰果100克、花生130克、核桃仁120克、熟南瓜子120克、糖冬瓜80克、熟黑白芝麻共50克。
	2.辅料：白糖、高度白酒、蜂蜜、面粉、玫瑰酱、葵花籽油
	3.先来制作熟粉；面粉倒入锅中，用小火慢慢炒至微微发黄并有面香味关火晾凉备用。
	4.再来处理坚果；腰果和花生仁一起放入烤盘中，放入烤箱170度烤15分钟左右烤至香脆取出。
	5.把烤熟的花生仁捻去红皮备用。
	6.核桃仁也放入烤箱中150度烤15分钟，烤至出香味取出备用。
	7.烤好的核桃仁、腰果、花生和冬瓜糖分别切成小粒。（或把这些食材装入保鲜袋中要擀面杖压碎）
	8.都切成小粒的食材一起放入大一些的容器中，加入熟黑白芝麻、熟南瓜子。
	9.加入50克玫瑰酱、白糖和炒熟的面粉。
	10.加入所有坚果后混合均匀（换了一个大盆）
	11.加入100克蜂蜜、加入葵花籽油。
	12.加入20毫升高度白酒混合均匀。
	13.所有食材拌匀后，抓起一把馅料，用力能攥成团即可。
	14.最后按自己需要分成30或40一个团圆即可。